En nuestra almazara centramos todos nuestros esfuerzos en conseguir la máxima calidad del producto. Para ello es fundamental el control de los aspectos decisivos en la obtención del aceite como es el almacenamiento de la aceituna, el tipo de molienda, el batido, la temperatura, etc. Tareas del Maestro de almazara que en Madre Oliva consideramos una figura clave en el engranaje de la producción.

En Madre Oliva utilizamos la última tecnología para conseguir el producto más natural. Controlamos el producto desde el cultivo hasta el envasado y la larga experiencia acumulada en nuestra almazara nos permite controlar cada detalle en el proceso de obtención del aceite en esta exhaustiva búsqueda de la calidad.